Schnittkäse

Almglühen

Der Almglühen ist ein cremig milder Schnittkäse. Hergestellt mit bestem Chilly feinem Knoblauch und scharfem Pfeffer. Stückgrößen: 250g, 500g.Genussreife: 8 Wochen50% Fett i. Tr. Ihre Stücke werden frisch vom Laib abgeschnitten und aromaversiegelt.MDH bei unversehrter Folie und kühler Lagerung (6 - 8° C): ca. 4 Wochen

Inhalt: 250 Gramm (2,30 €* / 100 Gramm)

Ab 5,74 €*

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Tipp

Bärlauchkäse

Gramm: 500g

Der Bärlauchkäse ist ein milder Schnittkäse mit Bärlauch im Teig. Stückgrößen: 250g, 500g.Genussreife: 8 Wochen50% Fett i. Tr. Ihre Stücke werden frisch vom Laib abgeschnitten und aromaversiegelt.MDH bei unversehrter Folie und kühler Lagerung (6 - 8° C): ca. 4 Wochen

Inhalt: 500 Gramm (2,30 €* / 100 Gramm)

11,48 €*

Bauernkäse NATUR

Der Bauernkäse Natur ist ein Käse mit Tradition und Geschichte. Viele kennen Ihn unter dem Namen "Tilsiter". Er ist mattgelb, mit einer goldgelben, traditionell geschmierten Rinde und schmeckt je nach Reifestadium säuerlich mild bis leicht kräftig. Stückgrößen: 250g, 500g. Genussreife: 8 Wochen 50% Fett i. Tr. Ihre Stücke werden frisch vom Laib abgeschnitten und aromaversiegelt. MDH bei unversehrter Folie und kühler Lagerung (6 - 8° C): 4 Wochen

Inhalt: 250 Gramm (2,00 €* / 100 Gramm)

Ab 4,99 €*

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Bauernkäse PFEFFER

Viele kennen den Bauernkäse unter dem Namen "Tilsiter". Er ist mattgelb, mit einer goldgelben, traditionell geschmierten Rinde und schmeckt je nach Reifestadium säuerlich mild bis leicht kräftig. Durch grüne Pfefferkörner veredeln wir unseren Bauernkäse. Stückgrößen: 250g, 500g.Genussreife: 8 Wochen50% Fett i. Tr. Ihre Stücke werden frisch vom Laib abgeschnitten und aromaversiegelt.MDH bei unversehrter Folie und kühler Lagerung (6 - 8° C): ca. 4 Wochen

Inhalt: 250 Gramm (2,30 €* / 100 Gramm)

Ab 5,74 €*

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Frühstückskäse

Milder & cremiger Butterkäse. Stückgrößen: 250g, 500g.Genussreife: 8 Wochen50% Fett i. Tr. Ihre Stücke werden frisch vom Laib abgeschnitten und aromaversiegelt.MDH bei unversehrter Folie und kühler Lagerung (6 - 8° C): ca. 4 Wochen

Inhalt: 250 Gramm (2,00 €* / 100 Gramm)

Ab 4,99 €*

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Heublumenkäse

Sowohl optisch als auch geschmacklich ein echtes Highlight. Mit speziellen Geschmackskulturen erzeugt unser Käsemeister einen milden, cremigen Schnittkäse. Der Laib wird während der Reifezeit von 8 Wochen regelmäßig mit einer Kräutersulz eingerieben. Dadurch entsteht eine würzig duftende Oberfläche. Zum krönenden Abschluss legt unser Affineur die fertigen Laibe dann noch für mehrere Tage auf ein Heublumenbett. Dadurch zieht ein angenehmer Geruch durch den Laib und die Oberfläche erhält Ihr typisches Aussehen. Stückgröße: 250g, 500g. Genussreife: 8 Wochen 50% Fett i. Tr. Ihre Stücke werden frisch vom Laib abgeschnitten und aromaversiegelt. MHD bei unversehrter Folie und kühler Lagerung (6 - 8° C): 4 Wochen

Inhalt: 250 Gramm (2,40 €* / 100 Gramm)

Ab 5,99 €*

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Kleeberger

Durch die Zugabe von Bockshorn Kleesamen entsteht ein unverwechselbarer Käse mit einmaligem, nussartigem Geschmack und leichter Currynote. Die kleine Lochung und der sichtbare Bockshornkleesamen runden das Bild eines besonderen Käses ab. Stückgrößen: 250g, 500g.Genussreife: 8 Wochen50% Fett i. Tr. Ihre Stücke werden frisch vom Laib abgeschnitten und aromaversiegelt.MDH bei unversehrter Folie und kühler Lagerung (6 - 8° C): ca. 4 Wochen

Inhalt: 250 Gramm (2,30 €* / 100 Gramm)

Ab 5,74 €*

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Leherner Alpenkräuter

Mit speziellen Geschmackskulturen erzeugt unser Käsemeister einen milden, cremigen Schnittkäse. Tymian, Salbei und weitere ausgewählte Kräuter der Alpen bilden den Grundstock für diesen unverwechselbaren Schnittkäse. Schmecken Sei die Vielfalt der Alpenkräuter! Stückgröße: 250g, 500g. Genussreife: 8 Wochen 50% Fett i. Tr. Ihre Stücke werden frisch vom Laib abgeschnitten und aromaversiegelt. MDH bei unversehrter Folie und kühler Lagerung (6 - 8° C): 4 Wochen

Inhalt: 250 Gramm (2,30 €* / 100 Gramm)

Ab 5,74 €*

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Maria Hilfer Bierkäse

Gramm: 500g

Unser Bierkäse ist ein Schnittkäse mit einem Laibgewicht von ca. 1,5 kg. Der Käse wird nach der Herstellung für mehrere Tage in Maria-Hilfer Bier eingelegt. Durch ein spezielles Reifeverfahren bleibt der Käse geschmacklich sehr mild und lässt dadurch beim Schmelz auf der Zunge die Aromen des Biers zur Geltung kommen. Ein geschmackliches Erlebnis für jeden Käseliebhaber. Stückgrößen: 250g, 500g.Genussreife: 8 Wochen50% Fett i. Tr. Ihre Stücke werden frisch vom Laib abgeschnitten und aromaversiegelt.MDH bei unversehrter Folie und kühler Lagerung (6 - 8° C): ca. 4 Wochen

Inhalt: 500 Gramm (2,40 €* / 100 Gramm)

11,98 €*

Raclettekäse

Gramm: 500g

Der Raclettekäse gehört zu den Schnittkäsesorten. Er wird aus tagesfrischer, silagefreier Rohmilch hergestellt und ihn charakterisiert ein kräftiger Geschmack mit einmaligem Schmelzverhalten. Stückgrößen: 250g, 500gGenussreife: 8 Wochen50 % Fett i. Tr. Ihre Stücke werden frisch vom Laib abgeschnitten und aromaversiegelt.  MDH bei unversehrter Folie und kühler Lagerung (6 - 8° C): 6 Wochen

Inhalt: 500 Gramm (2,00 €* / 100 Gramm)

9,98 €*

Rotweinkäse

Für diesen sehr cremigen Rotweinkäse erhöhen wir den Milchfettgehalt. Nach der Herstellung nehmen die frischen Laibe für den Zeitraum von 48 Stunden ein edles Rotweinbad. Unser Kellermeister affiniert diese Laibe während der Reifung täglich mit dem selbigen kräftigen Rotwein, wodurch der Käse seine sehr dunkle Rinde bekommt und das typische Aroma den ganzen Laib durchzieht. Stückgrößen: 250g, 500g.Genussreife: 8 Wochen50% Fett i. Tr. Ihre Stücke werden frisch vom Laib abgeschnitten und aromaversiegelt.MDH bei unversehrter Folie und kühler Lagerung (6 - 8° C):ca. 4 Wochen

Inhalt: 250 Gramm (2,30 €* / 100 Gramm)

Ab 5,74 €*

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Schlotfeger

Gramm: 500g

Charakteristische Eigenschaft des Schlotfegers ist natürlich seine Ascheschicht. Hier lassen wir eine früher übliche Käseherstellungsmethode wiederaufleben. Aus der Morgenmilch der Kühe wurde Käse hergestellt. Damit dieser nicht abkühlte deckte der Senn den Laib mit warmer Asche ab. Die Asche der Morgenhälfte wurde abgewaschen und der frische Bruch der Abendmilch aufgeschichtet. Während der 8-wöchigen Reifezeit entsteht beim Affinieren auch eine schwarze Oberfläche durch die Restasche. Beim Anschnitt sieht man dann den charakteristischen Aschestreifen. Stückgrößen: 250g, 500g.Genussreife: 8 Wochen50% Fett i. Tr. Ihre Stücke werden frisch vom Laib abgeschnitten und aromaversiegelt.MDH bei unversehrter Folie und kühler Lagerung (6 - 8° C): ca. 4 Wochen

Inhalt: 500 Gramm (2,30 €* / 100 Gramm)

11,48 €*

Tomate-Knoblauch

Für diesen Schnittkäse verteilen wir feine Knoblauchflocken, gehackte Tomaten und italienische Kräuter gleichmäßig in der Käsemasse. Geruch und Geschmack erinnern bereits bei der Reifung an einen Italienurlaub. Unser Tomate-Knoblauch ist ein cremig, würziger Schnittkäse. Stückgrößen: 250g, 500g.Genussreife: 8 Wochen50% Fett i. Tr. Ihre Stücke werden frisch vom Laib abgeschnitten und aromaversiegelt.MDH bei unversehrter Folie und kühler Lagerung (6 - 8° C): ca. 4 Wochen

Inhalt: 250 Gramm (2,30 €* / 100 Gramm)

Ab 5,74 €*

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Valentinskäse

Gramm: 500g

Unseren Valentinskäse charakterisiert ein kräftiger Geschmack mit cremiger Konsistenz und einmaligem Schmelzverhalten. Damit ist er perfekt geeignet für die warme Küche zum Überbacken und Kochen. Aber auch kalt auf dem Tisch ist dieser Käse ein Genuss Stückgrößen: 250g, 500gGenussreife: 8 Wochen50 % Fett i. Tr. Ihre Stücke werden frisch vom Laib abgeschnitten und aromaversiegelt.  MDH bei unversehrter Folie und kühler Lagerung (6 - 8° C): 6 Wochen

Inhalt: 500 Gramm (1,99 €* / 100 Gramm)

9,95 €*

Zigeunerbaron

Für diesen Schnittkäse verteilen wir fein geschnittene Paprika gleichmäßig in der Käsemasse. Geruch und Geschmack erinnert bereits bei der Reifung an Ungarn. Unser Zigeunerbaron ist ein cremig, würziger Schnittkäse. Stückgrößen: 250g, 500g.Genussreife: 8 Wochen50% Fett i. Tr. Ihre Stücke werden frisch vom Laib abgeschnitten und aromaversiegelt.MDH bei unversehrter Folie und kühler Lagerung (6 - 8° C): ca. 4 Wochen

Inhalt: 250 Gramm (2,30 €* / 100 Gramm)

Ab 5,74 €*

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